Arroz con leche vegano
Ingredientes:
3 tazas de leche no láctea sin azúcar y sin sabor (almendra o soya
1 taza de leche de coco (una lata)
1/2 taza de agua
1 taza de arroz integral
1/2 taza de uvas pasas
1 taza de Splenda
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
Preparación:
Agrega la leche no láctea, la leche de coco, el agua, el arroz, el Splenda, la vainilla, y la canela en una olla grande.
Mezcla los ingredientes y pon la olla a fuego medio hasta que hierva.
Baja el fuego y permite que la mezcla se cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y raspando el fondo de la olla con una cuchara para eliminar el arroz que se pega.
Permite que la mezcla se cocine durante unos 20 minutos, o hasta que alcance el grosor deseado. Agrega las uvas pasas y la sal
Retira la olla del fuego.
Deja que se enfríe un poco. Enfría para más tarde o sirve tibio.